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la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
Fabriqué en bois de magnolia durable et respirant — le même utilisé autrefois pour les sabres des samouraïs —
Grain : #9000
disponible dans différentes couleurs et longueurs de lame
2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Yaki Urushi 180mm Nakagawa la forge Nagao Kanekoma perpétueLe Deba est un couteau poisson robuste avec une lame solide et paisse. La lame ne se plie pas, mme sous l'effet de la force. Il est souvent utilis pour enlever les grandes cailles de poisson, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et couper les os. L'paisseur et le poids de la lame permettent de couper la tte des poissons sans endommager la lame, ainsi que les petits os de poulet.
